関東って蕎麦なんだろうと、思い込んでいました。若い頃に真っ黒い汁につかったかわいそうな（と思った）うどんを食べてからは関東のうどんは口に合わない！と決めつけていました。
関東ローム層のせいで水耕栽培ができないらしく、縄文時代の遺跡はあるのに、弥生時代の遺跡はほぼないらしいです。稲作できないので土地を見捨てたのだとか…。麦を栽培していた農家での主食はうどんだったらしく、道の駅では各農家のお手製のうどんが売られています。
うどんも狭山茶も、各農家によって味が違うのだとか。食べ比べ、飲み比べが楽しみの一つです。
